为了品尝意大利最好的巧克力，前往西西里岛

 
意大利人秉承完美主义的严谨态度和对艰苦手工技艺的热爱，生产出一些世界上最令人垂涎​​的食品。尽管北部邻国瑞士和比利时的巧克力总产量可能更高，但意大利也是一个出色的生产国，都灵，佩鲁贾和托斯卡纳的巧克力谷等地都创造出令人难忘的甜食。但是要从源头上品尝一种最不寻常和历史悠久的意大利巧克力，您需要前往西西里岛南部的巴洛克精致城市莫迪卡。
在这里，您会发现采用古老技术制作的巧克力，其历史可追溯到阿兹台克人时期，并在1500年代西班牙统治该岛时被带到该地区。巧克力是采用非常老式的方式制作的，将豆子手工压碎在陨石上，该陨石曾经是中美洲用来制造莫迪卡版本的先驱者xocoàtl的。不仅仅是手工使产品具有独特性。通常在巧克力制备过程中无需进行精炼步骤，而将经过陨石加工的糊状物仅加热至40摄氏度，因此添加的糖保持其颗粒状，从而使所得的巧克力棒具有松脆的稠度。巧克力经常以肉桂和香草以及开心果和柑橘皮等当地产品调味。
ChocoModica，为期多天的庆祝活动将于今年12月5日至8日举行。 2018年的庆祝活动包括品酒会，烹饪示范，工作坊，会议，手工艺品展览会，甚至是穿越莫迪卡历史中心的游行，以及音乐会，此外还有大量的热巧克力来帮助开启假期。但是，如果在音乐节如火如荼地前往莫迪卡(Modica)，那么在一年中的其他时间访问巧克力狂欢就不会有任何麻烦。虽然有许多提供城市特色菜的商店，但Antica Dolceria Bonajuto绝对是您不容错过的商店。该地标被认为是西西里岛同类建筑中最古老的工厂，由家族第六代皮尔保罗·鲁塔(Pierpaolo Ruta)领导。 (他的已故父亲弗朗科·鲁塔(Franco Ruta)曾将Modica巧克力作为当今国际上著名的传统产品而享有盛誉。)在商店里，有一个品尝区，您可以在此品尝各种品种-包括香草和肉桂等经典风味以及其他选择包括马郁兰，生姜或盐。如果您对这种古老的巧克力制作方法很感兴趣，请进行幕后之旅，并参观该公司新的“豆到酒吧”实验室。 (需要提前三天进行预订。)您可能会发现很难离开这家商店-除了所有巧克力外，它还制作了独特的西西里甜点，如阿拉伯巧克力牛轧糖和mpanatigghi，月牙形的糕点，里面塞满了杏仁，肉和巧克力混合物，这是该镇西班牙人过去的另一种当地美食。
在莫迪卡(Modica)并不是唯一要做的事情，莫迪卡(Modica)是列为联合国教科文组织世界文化遗产的巴洛克瓦尔迪诺托(Baroque Val di Noto)晚市之一。漫步在Modica令人回味的街道上，欣赏圣乔治大教堂等建筑杰作。西西里岛的官方旅游网站建议，经过一番巧克力中毒后的访问将使您有机会“摆脱暴食的罪恶”。您还可以燃烧一些卡路里，因为要爬上台阶要走很多步骤。不论是否考虑到是否要兑换，巧克力爱好者可能会想在夏天旅行，请注意，莫迪卡也位于海边，距离玛丽娜·迪·莫迪卡大约22公里。