美食品供应链断裂！一边是市场肉类紧缺 另一边生猪过剩遭安乐死

　　受疫情打击，之前美国农民倒牛奶、填埋蔬菜、砸碎了鸡蛋做狗粮的报道曾屡见不鲜，而如今，轮到了猪！

　　据彭博社报道，新冠疫情大流行正将美国食品供应链推向极限。

　　在冠状病毒疫情暴发导致主要加工厂关闭后，美国人正面临着食品杂货店肉类短缺的危险。与此同时，美国猪肉行业和农业监管机构正在讨论对数以千计的猪实施安乐死的前景。

　　美国最大肉类加工商泰森食品（Tyson Foods）周日在《纽约时报》（New York Times）整版广告中警告称，食品价格高企可能会持续很长时间，并表示“食品供应链正在中断”。这是新冠疫情发生以来在食品短缺问题上最严厉的警告。

　　疫情爆发迫使该国一些最大的屠宰场关闭，那里每天曾有成千上万的动物被加工。而随着工厂的关闭，生产者没有地方出售他们的牲畜。这迫使农民做出痛苦的决定――“处理”他们的动物。

　　“随着猪肉、牛肉和鸡肉工厂被迫关闭，即使是在很短的时间内，数百万磅的肉也将从供应链中消失，”泰森食品创始人翰逊-泰森（John Tyson）表示。“除了肉类短缺，这也是一个严重的食物浪费问题。全国各地的农民根本没有地方出售他们的牲畜进行加工，而他们本可以养活全国人民。数以百万计的动物――鸡、猪和牛――将会被扑杀。”

　　本月，美国至少三分之一的猪肉加工厂已经关闭，其他牛肉和鸡肉加工厂也关闭了运营，迫使农民扑杀牲畜和家禽，因关闭工厂都会削弱农民在市场上的出售能力，使他们面临产能过剩的问题。

　　尽管美洲的数百家工厂仍在运转，但供应中断的加速令人震惊。数据显示，美国、巴西和加拿大约占全球肉类贸易的65%。

　　咨询公司Global AgriTrends总裁布雷特-斯图亚特（Brett Stuart）称，这种情况“绝对是前所未有的”。“这是一种双输的情况，生产者有失去一切的风险，而消费者则有支付更高价格的风险。”

　　由于供应中断，肉类价格飙升。美国牛肉批发价格创历史新高，上周猪肉批发价格飙升近30%。

　　Jersey Mike ‘s Franchise Systems在全美拥有1750家门店。该公司正与火腿供应商克莱门斯食品集团（Clemens Food Group）合作，以确保猪肉供应。该公司首席执行官Peter Cancro表示：“我们已经在为即将到来的供应短缺做准备了。

　　美国猪肉行业通常每天屠宰约51万头猪，生产培根、火腿和香肠。在工厂工人中暴发的冠状病毒病迫使一些设施关闭，这些设施通常每天处理约五分之一的生猪，即每天处理10.5万头生猪，这导致农场出现了积压，人们可能不得不对猪群实施安乐死，然后再处理或掩埋尸体。

　　农场主们表示，虽然还没有进行大规模的安乐死，但正在考虑的选择包括招募骨干人员来操作已经关闭的猪肉厂的屠宰生产线，或者寻找空旷的建筑，在里面用二氧化碳气体屠杀猪。

　　由于成千上万的猪无处可去，农场的畜棚已经猪满为患，并且在不久的将来，还要迎接新生的小猪。

　　美国农业部宣布，将建立一个“协调中心”，帮助受工厂关闭影响的牲畜和家禽生产商。美国农业部在其网站上发布的一份新闻稿称，随着工厂关闭的增加，该机构的动植物卫生检验服务部门将为那些动物无法进入市场的生产商提供“直接支持”，并与州兽医和其他政府官员合作，“帮助确定潜在的替代市场”。