美国零售商店未来两周或面临猪肉短缺

　　北京时间4月24日消息，受疫情影响，过去几周美国六家主要肉类加工已关闭运营，这意味着美国暂时失去了15%的生猪屠宰能力，此外牛肉和家禽的生产能力亦有可能在未来几周内降低。

　　Archer Financial Services的高级客户主管丹尼斯-史密斯（Dennis Smith）警告说：“从现在起两周内，零售商店将出现肉类短缺”。这意味着到5月份首周，全美各地杂货店某些猪肉产品可能会缺货。

　　“根本就没有现货猪肉。大型商店的需求可以满足，而其他许多商店则不能。”

　　泰森食品（Tyson Foods）旗下Tyson Fresh Meats近日发表声明称，由于疫情相关问题，其位于爱荷华州滑铁卢的猪肉工厂将暂停运营，直至另行通知。荷美尔食品（Hormel）子公司Rochelle Foods上周也关闭了工厂。疫情也迫使明尼苏达州和科罗拉多州的巴西JBS SA公司和南达科他州的史密斯菲尔德食品（Smithfield Foods）暂时关闭。

　　Tyson Fresh Meats部门负责人周三警告说：“这意味着失去了对农民至关重要的市场渠道，进一步加剧了美国猪肉供应的中断。”

　　如果此类工厂关闭持续下去，可能会给供应链带来更多压力，并导致“价格扭曲”――食品制成品价格激增，而农民获得酬劳却少得多。

　　数据显示，肉类加工厂的关闭引发异常食品价格波动：五花肉价格3月份崩溃后，现如今在几天内翻了一番。

　　受供应方面的担忧，在截止到周二的四天内，五花肉价格价格已经上涨了一倍以上。由于屠宰厂内的生猪数量减少，史密斯菲尔德食品不得不关闭威斯康星州和密苏里州的培根和香肠生产设施。

　　同时，生猪本身的价格暴跌。生猪数量远远超过了现在可加工的数量，因此大量生猪正保留在农场中无法进行生产。4月份在芝加哥交易的生猪期货下跌约21%。

　　对于肉类包装厂来说，他们在以折扣价从农民那里获得生猪，然后转身向超市出售成品，以获得高额溢价。数据显示，自4月1日以来，猪肉利润率已增长340%。

　　美媒报道警告称，全美数十家肉类加工厂的新冠病毒疫情暴发比想象的要广泛得多。

　　如果肉类加工厂成为下一个疫情灾区并导致更多工厂被关闭，那么可能导致粮食短缺加剧，或者价格迅速上涨，这两种组合可能在经济不景气爆发时引发社会动荡。