这就是咖啡价格上涨的原因

 
咖啡价格上涨了20%，而全球对咖啡的需求仍在增长。尽管价格变动是由几个因素引起的，但拉丁美洲的产量下降是原因之一。
供求与干旱
《华尔街日报》报道，最近几周咖啡价格从每磅0.93美元的低点上涨至1.157美元。但是，在过去的几年中，咖啡价格一直在下降。例如，2011年每磅咖啡的价格约为3美元。
在贸易价格继续波动的同时，对咖啡的需求也在稳定增长。全世界每天喝20亿杯咖啡。出口咖啡是一个价值200亿美元的产业，但大部分生产都发生在发展中国家。
《华尔街日报》将目前的价格下跌归咎于洪都拉斯的干旱原因是咖啡产量下降。在洪都拉斯，五年的干旱毁坏了包括咖啡在内的农作物，锈菌威胁着剩下的东西。
玛西亚·比格斯说：“对于咖啡农来说，还有一个问题，就是锈菌的流行，西班牙语中的罗雅病，这是他们喜欢癌症的一种潜伏的植物病，这种病在干燥，温暖的气候下迅速生长，破坏了整个咖啡种植园。”
越来越多的咖啡威胁
咖啡锈菌并不是对该行业的唯一威胁。气候变化加剧了不可预测的长期干旱的数量，这影响了世界各地试图种植农作物的农民。温度的波动增加了咖啡植物的疾病总数，同时有可能杀死重要的授粉媒介。
另一个威胁是植物生物多样性的丧失，这可能会影响全球的咖啡种植者。野生咖啡植物提供了重要的遗传多样性，可以增强商业品种，因此它们的消失可能对农民造成持久的影响。
关闭咖啡花用形成的豆后边。图片由FlowerPhotos / Universal Images组通过Getty Images提供
关闭咖啡花用形成的豆后边。图片由FlowerPhotos / Universal Images组提供… [+]通用图像组和GETTY IMAGES
“对世界咖啡工厂的风险进行的首次全面评估表明，在124种已知物种中，有60%处于灭绝边缘。森林中自然生长着100多种咖啡树，其中两种咖啡树是我们饮用的咖啡。科学家说这个数字令人“担忧”，因为野生咖啡对于维持全球咖啡产量至关重要。”
咖啡价格将继续变化，并且如果这些威胁变得更大，则咖啡价格可能还会上涨。但是，全世界对咖啡的依赖程度不太可能消失。